Spargel mal ganz anders und super lecker
Für manche ist es so: Spargel geht am besten mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln? Ich meine nicht! Viel, viel leckerer ist Spargel in Tamarisoße: Ungewohnt? Ja! Schmeckt aber spitze! Und ist darum mein Lieblings-Spargelrezept – was sowohl mit grünen als auch mit weißem Spargel herzustellen ist. Darum das Lieblings- Spargelrezept . Einmal, weil der Spargel eine neue Note durch die asiatische Sauce erhält aber auch, weil es leicht ist und schmeckt und zudem noch leicht herzustellen ist. Besonders mit grünen Spargel, denn den muss man noch nicht mal schälen. Eignet sich übrigens auch top als Vorspeise bei einem Frühlingsessen mit Freunden. Vielleicht mit ein wenig grünem Salat dazu. Lecker, lecker.
Hier die Zutaten:
- 1 Bund Spargel (grün oder weiß)
- 2 EL Tamari (eine etwas würzigerer Sojasoße)
- 1 EL gutes Olivenöl
Und das Rezept:
- Weißer Spargel muss geschält werden und ggfs. in Stücke geschnitten werden (bei mir passt er sonst nicht in den Topf)
- Weißer Spargel muss auch noch gekocht werden. Dafür Wasser aufsetzen (ca. 1,5 L) und etwas salzen, Spargel in das kochende Wasser geben und 6 Min. kochen (wer ihn weicher mag gerne länger)
- Grüner Spargel muss nur gewaschen werden und von den holzigen Enden befreit werden (bekommt ihr eine Idee welchen Spargel ich lieber nutze??)
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen – so dreiviertel heiß 🙂
- Dann den gekochten/ abgetropften weißen Spargel oder den gewaschenen grünen Spargel in die Pfanne geben und unter rühren ca. 3 Minuten anbraten
- Mit Tamari ablöschen
- Kurz durchrühren und fertig!
Verwandte Artikel
4 Kommentare
-
Spargel ist immer wieder lecker. Ich koche den weißen Spargel nicht vor, so bleibt er bißfest und man hat noch weniger Arbeit. 🙂
-
Autor
Hallo Bernd,
coole Idee ! Probier ich sofort wenn der weiße Spargel wieder da ist!
Lieben Dank und viele Grüße
Silja
-
-
Liebe Silja, woohooo, cooles Rezept! Bei mir wird es unter der Woche, vor allem nach dem Sport, total spät und mein Magen seeeehr ungeduldig, daher bin ich für solche legendären Rezepte immer unheimlich dankbar. Dein Blog ist spitze! Danke dafür!!! lg, Daniela
-
Hallo Daniela,
danke dir für dein süßes Feedback! Freu ich mich! Und ja- mein Magen ist ähnlich 😉 ich weiß, was du meinst.
Liebe Grüße und bis bald
Silja
-
