Gesund und lecker: Die Schoko- Energie- Bällchen
Für richtig Schoko-Energie brauchst du:
- 8 dicke Datteln (die frischen Medjool sind toll!) – eingeweicht für ca. 1 h, abgegossen (Wasser kann weg)
- 150 gr. Kokosraspeln (fein)
- 30 gr. rohes Kakaopulver
- etwas Salz
- 1 Tütchen Vanilleextrakt
- ein paar Hanf- oder Leinsamen zum später drin-rollen
Und so geht es:
- Alle Zutaten im Mixer vermischen (zur Not mit dem Stampfer nachhelfen und die Masse immer wieder nach unten drücken)
- Portionsweise herausnehmen, einen Ball formen (ist wie Knetmasse)
- Leinsamen und/ oder Hanfsamen auf einen kleinen Teller geben und den Kakaoball einmal durchrollen. Probieren
- Hält sich im Kühlschrank einige Tage! Lecker!
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2 Kommentare
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Puuuuuhhh… Bei meinem engagierten Versuch, diese Bällchen nachzu“kochen“ ist wirklich alles schief gegangen. Und siehe da: sie schmecken trotzdem!
Das Rezept klang so lecker, weil ich Kakao-Fan bin, aber versuche, auf zuckerarme Ernährung umzusteigen, dass ich gleich nach der Arbeit (ohne Handy) zum Einkaufen aufgebrochen bin. Und natürlich habe ich die Hälfte der Zutaten vergessen (vor allem die Kokosraspeln). Da ich noch keine Ahnung von Datteln habe, befürchte ich außerdem, dass man mir getrocknete aufgeschwatzt hat – jedenfalls waren sie ziemlich fest und damit vermutlich gar nicht mehr schön zuckerfrei.Nun habe ich deine Bällchen mit Kakao, Datteln und einer halben Banane (denn die trockenen Datteln waren ganz schön trocken) gemacht. Und et voilá – halb so schlimm! Nächstes Mal dann aber richtig.
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Autor
Liebe Alexandra,
wie spannend. Und zum Glück haben sie trotzdem geschmeckt. Wenn du getrocknete Datteln nimmst, dann weich sie einfach für 2 Stunden ein und gieß dann kurz vorher das Wasser ab. Das funktioniert auch toll. Statt Kokosraspeln funktioniert auch Erdmandelflocken, Quinoapops oder ähnliches.Viel Spaß beim ausprobieren und liebe Grüße
Silja
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