Brownies, wie aus dem Bilderbuch und auch noch vegan und fast, also fast ohne Zucker
Es gibt Essen, die helfen in bestimmten Lebenslagen. Schokoladenkuchen zum Beispiel gehen bei mir gut bei Selbstmitleidstendenzen oder unbestimmten (oder bestimmten) Traurigkeitszuständen. Natürlich auch als Nachtisch stimmungsunabhängig oder auch um einen tollen Tag noch toller zu beenden. Also eigentlich gehen Schokokuchen immer. Am liebsten esse ich Schokoladenkuchen in Form von Brownies. Heute kommt ein sehr schokoladiges Exemplar, denn wenn Brownies dann total schokoladig.
Geht wie immer leicht von der Hand und ihr braucht nur
- 250 gr. Dinkelvollkornmehl (geht auch weißes, aber ich hab bei Vollkorn irgendwie ein besseres Gewissen)
- je 125 ml Sojamilch, Pflanzenöl, heller Agavendicksaft, Kaffee
- 250 ml Ahornsirup
- 90 gr. hochwertiges Kakaopulver
- 1,5 EL Weinstein Backpulver
- etwas Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker (wer ganz weg vom Zucker ist nimmt reinen Vanilleextrakt)
- 150 gr. Carobnibs (bleiben knackiger) oder normale vegane Schokotropfen (schmelzen etwas mehr)
- etwas Salz
- etwas Öl zum Form-einfetten
- eine Brownieform
Und so geht es:
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- alle trockenen Zutaten miteinander vermischen (Mehl, eine Prise Salz, Backpulver, Vanillezucker, Kakaopulver)
- alle nassen Zutaten ebenfalls vermischen (Öl, Sojamilch, Ahornsirup, Agavendicksaft, Kaffee)
- Beides mischen und kurz durchrühren, bis alles gut vermischt ist, Carobnibs drunter mischen eine Handvoll beiseite lassen
- Form fetten – Teig einfüllen, mit der Handvoll Carobnibs bestreuen
- in den Backofen für 30 Minuten backen
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1 Kommentar
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Guten Mittag!
An diesem grauen Sonntag kam das Rezept für Brownies gerade recht: und es war fantastisch!
Lauwarm mit ein bisschen Obst war die ganze Familie begeistert. Ein riesen Lob, das Rezept kommt in die Favoritenliste, obwohl ich eigentlich gar nicht zwingend vegan koche:)
Liebe Grüße aus Tübingen
